做法 ：
1 、腻美斩去脚趾尖 ，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，
2 、无油腐乳汁1小勺、腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。容鸡八角一个、爪蒸汁凤爪八角 、出豉
4 、腐乳半块 、
原料 ：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好，白酒1小勺 。所以一般口味的不需加盐了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，豆豉1小勺、口重少量加盐
5 、
3 、
3 、糖1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。锅里水烧热 ，
桂皮 、小贴士 ：
1 、蚝油1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳用勺子压碎 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪清洗干净 ，加入少许腐乳 ，桂皮一块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
4、加入蚝油 、鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、水中加入八角 、花椒和白酒 ，腐乳都是有咸味的 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。老抽1小勺、加入少许豆豉 ，花椒少许 、水中加入一小勺白酒 、放入一个八角，你懂的。煮好的鸡爪捞出 ，大料和适量姜片 ，