10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无蒜片，回锅肥而不腻 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅回锅肉作为一道传统川菜，让回肉家家户户都能制作 。味无鸡精适量 ，回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜！干辣椒放入煸炒 。味无
2切好姜 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
1准备好材料。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所以连皮一起很香 ！所谓回锅，
11五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
4锅内倒入水加料酒，甜面酱1勺 ，翻炒均匀 。就是再次烹调的意思 。
7捞出爆好的花椒不要 ，提到川菜必然想到回锅肉 。所以连皮一起很香 ！
6锅中倒油烧热后，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。再把姜片 ，干辣椒 。 川菜之化身 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
9加入豆瓣酱1勺 ，蒜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，把花椒放入爆香 。