小贴士 ：
1 、味沙用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮
4 、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀。
食材 ：鲜虾400克、味沙
2 、茶酱脆皮
4、让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾鲜虾处理好后，味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，葱白爆香 。销魂虾先稍腌制下 ，味沙锅烧热油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，葱白适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，
2、将虾肚中间划开，
5、
8 、洗净鲜虾 ，
放姜丝 ，不然虾会带有苦味 。生抽适量、3 、从虾肚中间切开 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
6 、再开大火放虾入到皮酥脆 。趁热装碟即可 。可以方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、沙茶酱2汤匙 、生姜适量 、油适量
做法 ：
1 、这样是为了方便入味 。中火烧开 。
7 、