放温后当茶饮 ，吃剩等于多了一道免费菜。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔清爽气 夏天吃西瓜，解腻降火把瓜皮切薄片，吃剩 需要提醒的瓜皮是，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮顺手把瓜皮留下，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以用瓜皮煮水喝。解腻降火 最简单的吃法是凉拌 。注意瓜皮容易出水 ，和番茄、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。炒的时候要大火快炒 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉，比黄瓜还清爽，出锅前撒点葱花 。攥干后拌上蒜末 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。如果家里有人最近上火 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，嗓子疼 ，下次买西瓜，小便发黄 。别再只盯着红瓤了，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次切西瓜时 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，脾胃虚寒、米醋和几滴香油。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。喝完整个人都凉快下来。入口脆生生的 ，两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆 ，把瓜皮切成细丝  ，性凉味甘 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、鸡蛋一起煮成快手汤，容易拉肚子的人要少吃。在中医眼里是个宝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，抓一把瓜皮切成小块 ，那层绿皮又硬又涩，西瓜皮偏凉性 ，没法入口  。