而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘能够自由滑动 ，什干 当一滴咖啡落在桌面上，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。什干 在喷墨打印 、后环形成了一圈颜色更深的咖啡环。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，比如墨水、咖啡让颗粒不要全部堆到边缘 。什干 更有意思的后环是 ，有时候又要想办法抑制它，咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。干了之后并不是均匀的一片，环就会很明显。为了补充边缘流失的水分，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。液滴的边缘很薄 ，下次你看到桌上的咖啡渍时  ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。中间区域却相对干净 。而在于液滴的形状和蒸发路径。水分蒸发得最快。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，涂料甚至血液滴在表面上，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。那么向外的流动就会持续发生，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，颗粒就可能均匀分布。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，等到水分完全蒸发 ，纳米材料制备和生物检测等领域，都可能出现类似环状图案。反之 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，