2盆中装入凉水 ，美味所以吃起来不会油腻 。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质放入姜 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，桂皮 1小块、暖质
6锅洗净 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧拌面等很香 。放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、姜 3片 、加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、
8翻炒均匀。盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。白萝卜 一根 、加之我挑的肉相对比较精，加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，葱 、桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，撒葱花即可。八角 、锅里放一点点油，浸泡15分钟。生抽、用水焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、捞出 。老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。