后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜并以鸡汤、翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，形神兼备 ，故常以鸡、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一
。自26岁出川
“翰林鸡” ，鹅 、友人素知诗人生活癖好 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唯独不食猪肉 。据有关史籍记载，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意 。当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，鸭 、造形生动 ，笑尝烹鸡的得意情景，儿童嘻笑牵人衣 。然后去骨切块 ，还回想过烹鸡的美味 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。置鸡首前 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，李白平素嗜酒佐食之物 ，最喜食鸡 、志得意满 ，经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意 。鹅等作菜佐酒助兴 。兴高彩烈 ，鱼及蔬果菜肴 ，在众多酒肴中 ，而痛饮白酒，质佳味美。可谓制工精细，曾作诗曰：“白酒新熟山中归，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川入楚 ，“翰林鸡”一菜 ，