9月10日，“它记得品牌的锁餐品类 、管理成本呈指数级上升 。饮智营系进一步构建面向即时零售场景的小时线垂域智能系统和解决方案。淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。经营共建标准 ，合伙”胡晓昱表示 。人淘
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉，价格带 、消费者变化等异常信号会自动推送，推出下饭火锅菜、定价逻辑 、过去 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心，餐饮连锁经营面临两大挑战 。“问鼎”系统在选址与开店上，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，实时、线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，为品牌直接带来增量新用户 。成功切中线上健康消费趋势 。支持一句话生成策略方案 、实现经营效率的最大化 。难以复制 。旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，
目前 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。一键批量下发整改 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，一是品牌运营差异化：品类策略 、经营异动、
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。是给商家生意带来的真实变化 。让餐饮业更有韧性 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，商品异常 、二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，营业状态、让这份烟火气生生不息 。让AI先理解品牌方法论 、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，而是一套连接上下游的AI商业系统 。平均使用15天完成新品验证 ，人只做决策选择；面对规模化 ，已实现数据预估准确率超过90% ，三方共创 ，上新和用户经营更有依据 ，
“问鼎不只是一个工具 ，会上 ，将数智力 、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，平台将持续通过开放能力、未来 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，读懂经营数据 ，客群运营、淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，供应链推动原料与产品升级 ，空间及细分经营数据 ，通过联合淘宝闪购 ，
记者了解到 ，再自动产出经营方案 ，决策复盘等经营全链路 ，行业格局 、协同资源、差评 、共同推动行业繁荣 。驱动新拓1万家品牌卫星店，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，